春来一口鲜。
一场春雨的拜访，让很多春天的使者振臂高呼。看，菜园子墙角下的韭菜，一改往日那怯懦，先是清了垄，接着就茁壮了腰身；去年留的羊角葱，在我们的睡梦中悄然钻出，不几天就站立成一排排高大的哨兵；你别看满池子的菠菜昨天还披着略显发黄的外衣，今天春雨就成了它们的主心骨，总是给喜欢观察的你一次次藏猫猫的机会，让你猜猜白天或是黑夜它们是怎样换上一身翠绿的？
二月二之后，家里的伙食会有所改变； 装满黏豆包的缸已经空了，这时我们心中总是有些激动。闻着娘泡了二三天用高粱或者玉米碾压碎了的煎饼粕籽，都有些发酸了，还飘着好闻的一丝甜味。这时的娘像一位将军，总是大手一挥，拉煎饼磨糊。这样的日子没啥风，怕我们热着，天就铺着厚厚的白云给我们做伞。我们总是自告奋勇做推磨的活儿。刷好了石磨，娘往磨眼里填上了煎饼粕籽，我们就像小毛驴似的推起石磨来。石磨立刻唱起了欢快的歌谣，煎饼磨糊像雪一样从磨盘里缓缓流出。如果是拉煎饼粕籽太多，爹总是事先喂好小毛驴，从驴圈牵出驴，套上磨，蒙上眼，这时只要一声吆喝，小毛驴就嘚儿嘚儿地转圈跑起来，那脖子上的铃铛也悦耳动听地响起来，传出去老远。一桶磨糊满了，就用另外的一只桶换上，这时留下一个人看磨，其他人就各有分工了：娘盘上煎饼鏊子开始摊煎饼；我和小弟争着去菜园子刨羊角葱、割韭菜。刨一捆羊角葱、割一把韭菜，择完葱和韭菜，就用大锅把菜炒出来。这时娘已经摊出一摞煎饼了，我们总是借故去看看，娘总是抽出一张新摊的煎饼让我们吃，煎饼卷上羊角葱，抹上娘新下的喷香焦黄的大酱，咬上一口，那劲道，那柔软，简直没得说。再卷上几筷子韭菜炒鸡蛋，俨然是去天上赴王母娘娘的一场盛宴。粗粮细作的煎饼装点了我的整个春天，也装点了我的童年。
这时该是清明了，街道两边、河滩、沟脑、崖畔的各种树们也都不甘寂寞，纷纷向春天献花献礼。榆树知道人们都喜欢、都盼望着过上好日子，就默默地积攒着力量，在暗夜里偷着长。清明雨不仅让世界一片清新，更让榆钱迅速地鼓胀起来。第二天人们推开大门，满眼的榆钱。一夜间所有的榆钱都在枝头悄然绽放了。一枚绿色的榆钱压着另一枚榆钱，一串串、一嘟噜一嘟噜的，这些榆钱都用榆树的嫩枝穿着，被一个叫做天地的老人拎着。榆钱不欺生，几十米的大树上有，路边的小榆树毛子上面也有。榆钱的大小、模样都是一样的，撸一串放进嘴里一嚼，满嘴生香，一嘴的春天味道。会爬树的自然有了用武之地，噌、噌、噌爬上树，斜倚在大树杈上，先是大吃特吃一顿，然后才会挥舞手中的镰刀，一枝枝的带着榆钱的树杈才会从天而降，让不会爬树的人也大饱口福一回。就这样，树上的、树下的都闹了个筐满篮满的。今天的餐桌上，定然是榆钱饽饽、榆钱粑粑做主角了，这是一种怎么也吃不够的吃食，是春天向人们馈赠的一份厚礼。
饸饹在清明节这一天就闪亮登场了，饸多用高粱米面做成，需要添加些榆树皮的面。大榆树放倒了，人们就把榆树皮扒下来，晒干，加工成面储藏。做饸饹时添加少许，饸饹就特别筋道、爽滑、不爱断条、口感细腻。不过现在好多年没有吃到榆树皮做的饸饹了，现在市场上卖的饸饹，多是食用胶做成，吃一碗尚可，再吃就会胃疼了，这样的饸饹是让人心里不留念想的。
谷雨了，野外的树们开始着急了。先是柳树开花了，就是那些新冒出的柳树狗狗。柳树狗狗嫩时，弄回家，用开水焯一下，用凉水拔一下，就可以吃了。一团柳树狗，就能吃出春天的热情。不几天，柳树也放叶了，捋一些，也用开水焯一下，再用冷水浸泡除苦，一两天就可以大团大团地吃了，一团柳树叶，绝对的地方特色小吃。杨树叶比柳树叶要晚一些，但是它长势喜人，七八天的工夫就可以食用，再晚些就会老了。杨树叶很受大家的青睐，也是人们最喜爱的春天的滋味。
由于机翻，大田里几乎找不到野菜的影子了。只能到小树林、荒山荒坡、野外去寻找那些我们苦盼的身影了。我家有一片药材园，各种药材与野菜和平相处。春天的时候，苦野菜就会走上我们的餐桌。守着一盘盘野菜，春天就在我的眼睛里，不是干枯冷漠色彩单一，而是春意盎然。如今走得远些，离了故土，春的味道就是一盘让人冥思苦想的乡愁了。
一场春雨的拜访，让很多春天的使者振臂高呼。看，菜园子墙角下的韭菜，一改往日那怯懦，先是清了垄，接着就茁壮了腰身；去年留的羊角葱，在我们的睡梦中悄然钻出，不几天就站立成一排排高大的哨兵；你别看满池子的菠菜昨天还披着略显发黄的外衣，今天春雨就成了它们的主心骨，总是给喜欢观察的你一次次藏猫猫的机会，让你猜猜白天或是黑夜它们是怎样换上一身翠绿的？
二月二之后，家里的伙食会有所改变； 装满黏豆包的缸已经空了，这时我们心中总是有些激动。闻着娘泡了二三天用高粱或者玉米碾压碎了的煎饼粕籽，都有些发酸了，还飘着好闻的一丝甜味。这时的娘像一位将军，总是大手一挥，拉煎饼磨糊。这样的日子没啥风，怕我们热着，天就铺着厚厚的白云给我们做伞。我们总是自告奋勇做推磨的活儿。刷好了石磨，娘往磨眼里填上了煎饼粕籽，我们就像小毛驴似的推起石磨来。石磨立刻唱起了欢快的歌谣，煎饼磨糊像雪一样从磨盘里缓缓流出。如果是拉煎饼粕籽太多，爹总是事先喂好小毛驴，从驴圈牵出驴，套上磨，蒙上眼，这时只要一声吆喝，小毛驴就嘚儿嘚儿地转圈跑起来，那脖子上的铃铛也悦耳动听地响起来，传出去老远。一桶磨糊满了，就用另外的一只桶换上，这时留下一个人看磨，其他人就各有分工了：娘盘上煎饼鏊子开始摊煎饼；我和小弟争着去菜园子刨羊角葱、割韭菜。刨一捆羊角葱、割一把韭菜，择完葱和韭菜，就用大锅把菜炒出来。这时娘已经摊出一摞煎饼了，我们总是借故去看看，娘总是抽出一张新摊的煎饼让我们吃，煎饼卷上羊角葱，抹上娘新下的喷香焦黄的大酱，咬上一口，那劲道，那柔软，简直没得说。再卷上几筷子韭菜炒鸡蛋，俨然是去天上赴王母娘娘的一场盛宴。粗粮细作的煎饼装点了我的整个春天，也装点了我的童年。
这时该是清明了，街道两边、河滩、沟脑、崖畔的各种树们也都不甘寂寞，纷纷向春天献花献礼。榆树知道人们都喜欢、都盼望着过上好日子，就默默地积攒着力量，在暗夜里偷着长。清明雨不仅让世界一片清新，更让榆钱迅速地鼓胀起来。第二天人们推开大门，满眼的榆钱。一夜间所有的榆钱都在枝头悄然绽放了。一枚绿色的榆钱压着另一枚榆钱，一串串、一嘟噜一嘟噜的，这些榆钱都用榆树的嫩枝穿着，被一个叫做天地的老人拎着。榆钱不欺生，几十米的大树上有，路边的小榆树毛子上面也有。榆钱的大小、模样都是一样的，撸一串放进嘴里一嚼，满嘴生香，一嘴的春天味道。会爬树的自然有了用武之地，噌、噌、噌爬上树，斜倚在大树杈上，先是大吃特吃一顿，然后才会挥舞手中的镰刀，一枝枝的带着榆钱的树杈才会从天而降，让不会爬树的人也大饱口福一回。就这样，树上的、树下的都闹了个筐满篮满的。今天的餐桌上，定然是榆钱饽饽、榆钱粑粑做主角了，这是一种怎么也吃不够的吃食，是春天向人们馈赠的一份厚礼。
饸饹在清明节这一天就闪亮登场了，饸多用高粱米面做成，需要添加些榆树皮的面。大榆树放倒了，人们就把榆树皮扒下来，晒干，加工成面储藏。做饸饹时添加少许，饸饹就特别筋道、爽滑、不爱断条、口感细腻。不过现在好多年没有吃到榆树皮做的饸饹了，现在市场上卖的饸饹，多是食用胶做成，吃一碗尚可，再吃就会胃疼了，这样的饸饹是让人心里不留念想的。
谷雨了，野外的树们开始着急了。先是柳树开花了，就是那些新冒出的柳树狗狗。柳树狗狗嫩时，弄回家，用开水焯一下，用凉水拔一下，就可以吃了。一团柳树狗，就能吃出春天的热情。不几天，柳树也放叶了，捋一些，也用开水焯一下，再用冷水浸泡除苦，一两天就可以大团大团地吃了，一团柳树叶，绝对的地方特色小吃。杨树叶比柳树叶要晚一些，但是它长势喜人，七八天的工夫就可以食用，再晚些就会老了。杨树叶很受大家的青睐，也是人们最喜爱的春天的滋味。
由于机翻，大田里几乎找不到野菜的影子了。只能到小树林、荒山荒坡、野外去寻找那些我们苦盼的身影了。我家有一片药材园，各种药材与野菜和平相处。春天的时候，苦野菜就会走上我们的餐桌。守着一盘盘野菜，春天就在我的眼睛里，不是干枯冷漠色彩单一，而是春意盎然。如今走得远些，离了故土，春的味道就是一盘让人冥思苦想的乡愁了。
原载2017年4月5日《辽宁日报》版次A07