我喜欢吃茄子，因为它不仅勾起了童年的回忆，更象征着长辈们诚实、勤劳、节俭、朴实、奉献的精神。

 小时候，我刚刚懂事，就听奶奶说：“茄子不开谎花，真人不说假话。”茄子开花则结实，老人们是以此比喻品格高尚、诚实光明的人说话是可以相信的。他们言传身教，使得我们都实实在在的做人。

  记得我家的菜地，在西园子的一角，地不好，土少石头多，靠着一口大井。爸爸妈妈辛勤耕作，菜地总是郁郁葱葱。

  我只对菜地的茄子有印象。一是因为茄子能一直长到深秋，直到霜“搭”死了才算完。更重要的是我总在放学后去菜地，摘茄子吃。爸爸妈妈经常把茄子送给乡邻吃，所以，不管是谁在菜地摘茄子吃，他们都不在意。不像某些人，哪怕是丢了一颗葱，也骂骂咧咧地好几天，让全村人都知道。我一般挑又细又长的嫩紫茄子生吃。先把长长的柄掰下来扔掉，再小心地啃下其余的蒂，然后就“大块朵颐”了。

  孩子生吃茄子，那带刺的茄蒂，在现场就被直接扔掉了。要是到了大人手，就大不一样了。妈妈在熬茄子时，把茄蒂中间的硬芯抽掉，和茄子一起做菜了。奶奶却留下茄蒂，攒着晒干。记得一个寒冬，奶奶包了饺子给大家吃。大家都说香，就是猜不出是什么馅的。最后，奶奶告诉大家：“饺子馅，是用茄子蒂做的。”

 多好的茄子啊！它上可以去《红楼梦》贾府，做“茄鲞”；下可以立马为饥肠辘辘的人充饥。木屑竹头，皆有用处。小小茄子，全身是宝。冬天，冻手冻脚的，有的孩子竟生了“冻疮”。怎么办呢？爸爸妈妈把茄子秧辣椒秧拿来，煮水给孩子洗手脚，那冻疮，就渐渐地痊愈了。

 物本无情，物皆有情。小小茄子，何尝不彰显老辈农民们诚实、勤劳、节俭、朴实、奉献的精神？

                                      原载《银川日报》2020年2月17日