中国传统节日一年有三节，正月新年，五月端午，八月中秋。

过节最核心的一件事，就是“吃香的喝辣的”。辣的无疑就是酒，酒的味道是一样的，千古不变。而三个节日季节不同，其香也是有所不同。我说的这个香，不仅仅是吃在嘴里，还是节日独有的气息。 

 眼下是农历五月，端午节，那就说说端午节的香。

 艾草阴干了，在夏夜点燃了熏蚊子。我的老家五月初五采艾蒿，插在门楣上，寓意祛百病。芦苇各部分均可入药。芦茎、芦根还可以用于造纸行业，经过加工的芦茎还可以做成工艺品。我的老家，只用它的叶包粽子。　

地处塞外的辽西，端午前后，大地草木葳蕤，花一喷儿喷儿开过，叶子渐渐丰盈，却还新鲜未老。此时，草的香气开始酝酿。

农历五月里有一个重要的节日，端午节。我的老家把端午节叫五月节。五月节应该是最具备颜色与味道的。五月的辽西，样样庄稼播种后，禾苗钻出大地，新鲜的禾苗带来庄稼人的希望，农谚说：“见苗三分得”，庄稼人见到了八月收获的希望。可以这样说，五月节应该是农人迎接收获的序幕。

乡下的五月节，可以说是色香味俱全。　

色是绿色，辽西乡村，艾蒿在田埂或者小村的周遭悄没声儿地生长，带着泥土的鲜亮气味，刚刚破土。它还没有受到世故的熏陶，正是懵懂的孩提年龄，清纯无邪。睁眼见到的世界一派新鲜，在晨风中微笑，没有声音。这样才好，省了心思。于是，值得跃上农户家的门楣啊。我曾经在小的时候问过父亲，为啥要挂艾蒿呢？我爸说，这都有讲究，挂艾蒿是为了祛病，艾蒿是一种药材。还有那桃枝，桃枝上挂葫芦，葫芦也叫宝印。据说申公豹在这一天晚上遍撒瘟疫，挂上宝印的就会免灾。我倒是不信这些，但是我感觉还是好的，就那味道，我喜欢。我父亲把艾蒿带回家来，悉心地砸碎，拧成火绳，在屋檐下阴干，夏天蚊子多的时候点燃，蚊子就躲开了。　　

还有那些禾苗，在田野里蓬勃地生长。那样的绿是新鲜，水嫩，经不得锄头的碰撞，稍一不注意，就会杀了苗。杀了一棵苗，农人就会心里一哆嗦，主要表现在嘴上，嘶的一声，一株绿色就变了，蔫萎枯黄，收获就减了一些。抬头看看山野，心情不一样，看到眼里的颜色也不一样了。　

在这样的绿色中，草木的清香在大地上如同缥缈的云气一般氤氲弥漫。这个香是真香。真香有二香，可以尝到嘴里的，闻到心里的。其一香就是艾香，属于草的香，其二香是粽子香。　

我们老家包的粽子是传统的：米是黄米，大黄米。大黄米，别名软黄米、黍米。与“小米”不是同一种作物，“小米”由谷子加工而成，而“大黄米”由具有糯性的糜子加工而成。蒙古族人用它做炒米，我们用它熬粥、包豆包，包粽子。大黄米包粽子，需要提前泡半个月，泡到发泡，并且有微酸的清香散发出来才恰到好处。包黄米的叶子是精选的，宽大的苇叶，要用马莲缠绕粽子。用大黄米、苇叶和马莲包的粽子，经过一个晚上的烀煮和焖放，苇叶和马莲的草香与大黄米的糯香融合在一起，在时间与温度的修炼中，生成一种用语言难以形容的浓郁的清香。

味道会让人感动并以此牢记在心里，终生不忘，会影响一个人对口味的偏好。　

我最乐意的事情，就是在五月初五的早晨，听见黑老婆儿叫的时候就起炕，荷锄去自家的田地里，在百鸟的交响乐中耪地，在田地里弥漫的草香中耪地。但要赶在太阳出山之前回家，回家的时候，随手在地头或者沟旁拔一捆艾蒿。这时候的艾蒿满身露水，水嫩并且香气浓郁。挟着艾蒿回家，路过村前的小河，有一件事必须要做。走到石头桥中间，石头桥是最简单的那种，有人就近扛来大石头，横着排列在小河上，简单但是实用。把艾蒿搁在一块石头上，把锄搁在另一块石头上。一个脚踩一块石头，蹲在河边洗脸。洗完脸抬头看看，满河套不止我一人。顺河沿排成一溜儿，男女老少都有，他们也在洗脸，洗完后还要端回家一盆，给家里的老人孩子洗脸。据说，用这天的河水洗脸，管一年不闹眼睛，不头疼。　

带一身清凉的艾香回家，煮好的粽子正好出锅了。艾香跟粽香正好在屋门口相遇，灌进屋子里，折回到院子中，又弥漫到大街上。　

至此，辽西五月端午的香，在乡村无边的绿色中酿至醇浓，恰到极致，一开坛，天地就醉了。

                  原载《辽宁日报》2018年6月13日